Hoje no meu dia Whole30, comecei com uma deliciosa omelete de claras com legumes frescos.

– Oi pessoal e bem-vindos de volta. 

Estou feliz por começar o ano novo com um novo vídeo sobre o que eu como em um dia, e este contém todas as 30 receitas do Whole30. 

Embora não seja fã de
dietas rígidas, sou fã do Whole30 e isso porque realmente não é uma dieta. Você não está restringindo calorias e não está priorizando a perda de peso.

É essencialmente um desafio alimentar de 30 dias em que você elimina certos alimentos que podem causar
problemas digestivos ou outros problemas de saúde e aprende como seu corpo individual responde a esses alimentos.

Falarei mais sobre
isso ao longo do vídeo, mas primeiro, acho que precisamos começar com uma pequena filmagem do drone
novamente, não acha?

E deixe-me dizer-lhe, era uma manhã de nevoeiro e frio ao longo da costa. (música edificante) ♪ Eu estive em cima Eu estive em baixo u tenho corrido riscos
que nunca tive antes  Todo o caminho para cima Na montanha mais alta  Eu encontrei o lugar onde
eu pode deixar cair a velha chave  E quando você olha para o horizonte  O que você vê é o que você obtém  Um brilho e um diamante   E o pôr do sol repentino  Oh, oh  Eu não sabia o que eu estava fazendo errado .

Todas as coisas estão acontecendo  Oh, oh Eu não sabia que poderia ser esse plano  Apenas deixe para lá e continue Eu fiz meu primeiro
Whole30 alguns anos atrás e foi realmente
educativo sobre como meu corpo respondeu a certos ingredientes. Por exemplo, laticínios
definitivamente causam acne para mim.

Agora, hoje, como alguns laticínios, mas também estou ciente do que
pode acontecer se eu exagerar e essa é a beleza do Whole30, apenas aprender como os alimentos
podem desencadear sua energia, clareza mental, hormônios, desejos e, para mim, certos sintomas autoimunes. Eu como bastante limpo na maior parte do tempo, mas também sou humano e tenho a tendência de deixar muito açúcar
voltar à minha dieta.

Portanto, fazer um Whole30 é uma ótima
maneira de voltar aos trilhos e lembrar como me sinto muito melhor quando não estou comendo muito açúcar. Para o café da manhã, estou preparando uma
mistura fácil de café da manhã.

Eu mostro isso o
tempo todo no Instagram Stories e apenas coloco o que estiver na minha geladeira. Se este é o seu primeiro Whole30, não posso deixar de enfatizar a importância da preparação das refeições para tornar sua vida mais fácil.

Esta manhã, só
preciso de algumas colheres de sopa de cebola roxa em cubos, mas estou
cortando a cebola roxa inteira para poder usá-la facilmente em outras
receitas ao longo da semana. Tenho vários vídeos de preparação de refeições
em meu canal e, embora não sejam todos Whole30, você ainda pode obter muitas
ideias deles.

Depois de guardar um pouco da cebola roxa para a minha mistura de ovos, também vou
cortar alguns tomates cereja e bater de dois a três ovos,
dependendo da fome que estou sentindo. Vou regar um pouco de azeite
em uma frigideira em fogo médio e adicionar um pouco de alho picado. Em seguida, acrescente meus vegetais e alguns punhados de espinafre.

Agora, sempre me perguntam
como cozinho mexidos em uma panela de aço inoxidável
porque sim, os ovos grudam, mas não tenho panelas antiaderentes.

Antiaderente da velha guarda era bastante
tóxico com PFOAs e PTFEs, que essencialmente é Teflon. E embora o antiaderente de hoje seja melhor, tenho meu conjunto All-Clad há mais de 20 anos e é extremamente durável. Então eu vou te mostrar como eu
limpo em um segundo. Depois de um ou dois minutos, o espinafre murchará e
você poderá adicionar os ovos.

Deixe-os cozinhar por alguns minutos e adicione-os ao seu prato. Normalmente, eu adicionaria um pouco de
abacate fatiado ao lado, mas como estou comendo
abacate no almoço hoje, adicionarei apenas uma pitada de microgreens porque você nunca pode
ter muitos verdes.

E essa é a minha
receita de café da manhã fácil e saudável.

Mas antes de aproveitar isso, vou
colocar minha panela na pia, esguichar um pouco de detergente e
adicionar água quente para deixá-la de molho. 

  Tudo bem, para lavar a
panela de inox, eu só uso água quente
e uma esponja de esfregar.

Agora, a maioria dos sites dirá
para não usar uma esponja de limpeza, pois pode embotar a superfície,
mas não estou preocupado em manter o acabamento espelhado.

Prefiro que minhas panelas
sejam bem usadas e limpas e é assim que a maioria dos
restaurantes também faz.

E veja, tão fácil. Para um lanche no meio da manhã,
estou saboreando um pouco de aipo com manteiga de amêndoa e
ficou ainda mais fácil, pois já
preparei meus talos de aipo e fiz minha manteiga de amêndoa. Se você é novo no meu canal,
tenho um vídeo separado sobre como fazer
manteiga de amêndoa no seu Vitamix e vou vinculá-lo aqui.

Minha dica quando se trata de lanches no Whole30 é dividir o que você vai comer, porque se eu apenas mergulhar o aipo direto no pote de manteiga de amêndoa, posso garantir que
provavelmente comeria demais.

Para dar um impulso a este lanche, estou adicionando uma pitada
de sementes de chia por cima, embora você também possa adicionar passas ou cranberries secas.

  Se este é seu primeiro
Whole30 e você sente vontade de comer durante o dia, a primeira coisa que recomendo é
garantir que você esteja hidratado.

Eu bebo uma tonelada de água pura, mas também tomo um
chá de ervas aqui e ali. Alguns dos meus favoritos são
camomila com lavanda, hortelã-pimenta e gengibre-limão.

A hora do chá também costuma ser
uma pausa no trabalho para mim, embora hoje eu tenha passado respondendo a vários comentários de vocês no meu
site e no canal do YouTube e relaxado no meu sofá,
em vez de na minha mesa. Claro, eu preferia estar no meu pátio, mas estava muito
frio lá fora para isso hoje. Para o almoço, estou mantendo as coisas realmente fáceis e preparando alguns
abacates recheados com atum.

Eu faço muitas refeições do zero, mas acho importante lembrar que você pode definitivamente usar
produtos enlatados compatíveis com Whole30 para facilitar sua vida
, como atum enlatado.

Duas marcas que costumo pegar para o atum incluem Safe Catch e Wild Planet. Ambos são atuns de alta qualidade e também quero
ressaltar que o atum albacora que estou comendo hoje não está em água ou óleo, é apenas atum puro, então você não precisa esvaziar a jarra. O líquido no frasco
é do bife de atum e como podem ver aqui, é um pedaço sólido e fresco de atum e
não um atum mole e barato, o que às vezes torna um pouco mais difícil sair das latas.

Assim que os dois potes estiverem vazios na minha tigela, usarei um garfo para quebrar o atum e mexer com o líquido para adicionar a umidade de volta ao atum.

Em seguida, adicionarei 1/4 de xícara de maionese e estou usando minha maionese caseira.

Se você nunca fez maionese em casa, assista ao meu vídeo separado
porque é incrivelmente fácil e, depois de fazer você mesmo, nunca mais comprará na loja.

Em seguida, adicionarei meia
colher de sopa de mostarda Dijon e esta marca é compatível com Whole30, algumas colheres de sopa de cebola roxa e um talo de aipo.

Isso acontece muito
rápido porque minha cebola roxa já está cortada em cubos para a semana e meu aipo já está lavado. Então eu só tenho que fatiar e
picar um talo de aipo, que são duas metades que tenho no meu pote. Recebo muitas perguntas
sobre os recipientes de armazenamento e potes que uso, então, como lembrete, tenho um vídeo separado sobre
isso e você sempre pode encontrar todos os produtos que uso
na página da loja em meu site. Por fim, vou cortar uma a
duas colheres de sopa de ervas frescas e hoje estou usando salsa e cebolinha, mas o endro também combina
muito bem com o atum, então fique à vontade para usar uma variedade.

Esta é uma ótima receita de salada de atum
para comer sozinha, mas hoje estou gostando
dela recheada com abacate. As gorduras saudáveis ​​me mantêm
cheio e a cremosidade do abacate combinada com o saboroso atum é absolutamente deliciosa. Então, tudo o que tenho a fazer é
cortar um abacate ao meio e torcer para que seja um
abacate perfeitamente verde, que é este, tirar o caroço e colocar um pouco da salada de atum.

Também vou polvilhar um
pouco de pimenta-do-reino por cima. (música edificante) Como sou uma pessoa,
também tenho sobras de salada de atum há alguns dias, então vou guardar na geladeira
e depois vou almoçar. A maioria de vocês sabe que trabalho
em casa e, embora adore, descobri que minha postura e flexibilidade estão ficando muito
ruins porque fico debruçado sobre meu laptop o dia todo.

Então, tenho feito
um esforço maior para fazer intervalos de alongamento à tarde e já estou me sentindo muito melhor. Existem alguns
canais maravilhosos no YouTube para ioga e alongamento,
mas encontrei este do Yoga With Adriene que tem alongamentos para pescoço de texto, que
é exatamente o que eu preciso.

Percebi que muito
disso o que eu como em um vídeo do dia também é uma preparação de refeição para a semana, mas é só porque é assim que
eu realmente como.

Costumo cozinhar a granel
para aproveitar as sobras durante toda a semana e, para ser
sincero, lavar menos pratos.

Vocês sabem que eu amo homus e hoje, para o lanche da tarde, estou
fazendo uma nova receita de homus e esta é baixa em carboidratos,
paleo e compatível com Whole30 e é porque é
homus de couve-flor. Então, pré-aqueço meu forno
a 400 graus Fahrenheit e corto minha cabeça de couve-flor ao meio, depois em quartos, e removo
as florzinhas do caule.

Depois que todas as florzinhas forem removidas, vou colocá-las em uma assadeira,
regar um pouco de azeite ou óleo de abacate por cima
e mexer para garantir que tudo esteja coberto.

Então vou assá-los por cerca de 20 minutos ou até que comecem
a ganhar um pouco de cor. Enquanto a couve-flor está cozinhando, vou adicionar todos os outros
ingredientes ao meu Vitamix e isso inclui duas
colheres de sopa de azeite, duas colheres de sopa de água
e 1/4 xícara de tahine.

E como eu não tinha
nenhum dos meus tahine caseiro já feito, acabei de pegar
este na loja. Também adicionarei o suco de um
limão, um dente de alho, 1/4 colher de chá de sal,
1/4 colher de chá de cominho moído e uma pitada de coentro moído.

Quando a couve-flor estiver pronta, coloco-a também no meu Vitamix e misturo tudo
até ficar bem cremoso.

Esta receita é semelhante à
minha receita tradicional de hummus e na verdade apenas troca
couve-flor por grão-de-bico, mas direi que mesmo com
apenas um dente de alho, o sabor do alho é um
pouco mais forte nesta versão e isso porque a couve-flor
tem um sabor tão neutro, então se você é sensível ao alho, também pode refogar o alho ou usar alho em pó para obter
um sabor mais neutro.

Bem, não vou comer
toda esta fornada de homus, mas pensei em mostrar a
vocês como enfeitá-lo se estiver servindo para uma multidão.

Vou colocar em uma tigela, regar um pouco de azeite por cima e polvilhar algumas sementes de girassol. Depois, pico uma colher de sopa
de salsa fresca e adiciono por cima, junto
com um pouco de pimenta-do-reino moída.

E esse hummus de couve-flor
sempre faz sucesso nas festas. Porque eu tenho meu aipo pré-cortado, isso é o
dispositivo perfeito para colher o hummus, mas eu frequentemente uso cenouras
ou pepino fatiado também e, claro, vou colocar as sobras em um dos meus
armários de vidro vasilhas para saborear esse homus durante a semana. Para o jantar, vou
fazer uma caçarola cremosa de frango e brócolis Whole30
e isso é tão bom. Tem um
sabor de queijo sem queijo, mas chegaremos a isso em um segundo.

Primeiro, precisamos fazer
um pouco de frango desfiado, então vou colocar algumas colheres de sopa
de azeite em uma panela e cerca de um
quilo e meio de peito de frango.

Vou polvilhar com sal e pimenta e cozinhar de um lado por cinco minutos, depois virar, adicionar
uma xícara de caldo de galinha, colocar a tampa e deixar
continuar cozinhando por cerca de sete a dez minutos ou até que estejam cozido. Acho que o frango desfiado feito dessa maneira tem muito mais sabor do que o
frango escalfado puro.

Enquanto o frango cozinha, farei meu molho alfredo vegano.

Esta é uma receita favorita do leitor
no meu site e é perfeita para esta caçarola. Já deixei de molho uma
xícara de castanhas de caju durante a noite, então vou enxaguá-las e
adicioná-las ao meu Vitamix, junto com 3/4 xícara de
água, dois dentes de alho, 1/2 colher de sopa de suco de limão, 1/2 uma xícara de cebola amarela picada e duas colheres de sopa de fermento nutricional, que é o ingrediente secreto que lhe dá aquele sabor de queijo. Também adiciono uma colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de alecrim seco e 1/4 colher de chá de
pimenta-do-reino e, em seguida, misturo tudo até
ficar bem cremoso.

Agora, eu sei que substitutos semelhantes a queijo, como um nacho dip vegano, não são
algo que o Whole30 apoie, mas perguntei a Melissa Hartwig
Urban sobre esta receita e ela disse que estava bem neste contexto. O frango e os brócolos
são as estrelas deste prato e o molho alfredo vegan
apenas mantém tudo junto.

Agora, a parte divertida, que é como desfio quatro peitos de frango em cerca de 15 segundos. E quando compartilhei isso
no Instagram Stories algumas semanas atrás, vocês ficaram maravilhados. Então, tudo o que você precisa fazer é adicionar o frango à batedeira e
usar a pá. Trave a cabeça de inclinação em seu mixer, para que não
salte e ligue-o baixo. Em 15 segundos, você terá
frango perfeitamente desfiado.

Preciso adicionar alguns
vegetais a esta caçarola, então vou fatiar dez cogumelos cremini e picar cerca de 1/2 xícara de cebola amarela e eu já tinha a
cebola picada na geladeira. Vou adicionar algumas colheres
de sopa de azeite a uma panela e refogar os cogumelos e as
cebolas por cerca de três minutos.

Enquanto os cogumelos cozinham, retiro os floretes
de duas cabeças de brócolis, embora hoje esteja usando três, pois uma das minhas era um pouco menor. Em seguida, adiciono-os à minha panela e refogo por mais três minutos
ou até que o brócolis esteja crocante, macio e verde brilhante. Depois de pré-aquecer meu forno
a 400 graus Fahrenheit, tudo o que resta a fazer é
montar minha caçarola.

Então vou colocar o frango desfiado no fundo de uma caçarola e colocar o brócolis
e os cogumelos por cima.

O molho alfredo vegano é bem grosso, então vou diluir
com uma xícara de caldo de galinha e depois despejo por cima de tudo e isso vai
engrossar enquanto cozinha.

Eu gosto de ter certeza de que
tudo está bem coberto, então apenas esmago
um pouco com a espátula e cozinho por 20 a 25 minutos.

Quando a caçarola sair do forno, o molho deve estar borbulhando
e ligeiramente engrossado.

Fiz esta receita várias
vezes nos últimos dois meses e ainda não me cansei dela. É cremoso, recheado, saboroso e rende as melhores sobras, pois acho que fica ainda
mais saboroso no dia seguinte.

Espero que tenham gostado de
ver o que eu como em um dia e talvez tenham algumas novas
ideias de receitas do Whole30.

Tenho mais receitas Whole30 em meu site, junto com uma lista de compras Whole30 e uma postagem com lanches compatíveis com Whole30, portanto, verifique
tudo isso também.

Poderá ver o vídeo no youtube Aqui

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